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Mercredi 29 Février 2012 - 17:36

Une première étoile au Michelin pour deux établissements Logis

Ils s’ajoutent aux 10 Logis déjà distingués par le guide gastronomique


La Fédération Internationale des Logis (1) chaîne de restaurateurs hôteliers indépendants, compte désormais 12 tables "étoilées".



photo "LOGIS"
photo "LOGIS"
Le Bec au Cauchois à Valmont (MOF 2011)

Pierre Caillet, Chef du Bec au Cauchois, n’a plus à faire ses preuves. Déjà récompensé dans plusieurs guides gastronomiques, il a été élu Meilleur Ouvrier de France en 2011.

A sa table vous découvrirez une cuisine contemporaine et raffinée, composée de produits frais et de saison, le tout fabriqué maison (pain, glaces, beurre, viennoiseries...).

Chez Camillou à Aumont Aubrac

Si le restaurant porte le nom de l'arrière grand-père, c'est aujourd'hui, quatre générations plus tard, Cyril Attrazic qui officie en cuisine après un beau parcours chez Gérard Vié à Versailles puis chez Alain Ducasse à Londres.

Il propose une cuisine contemporaine de saison qui privilégie l'authenticité des produits et respecte les saveurs dans la grande tradition de la cuisine française.

[Liste des 10 autres Logis étoilés Michelin

1* Michelin
La Bergerie à Aragon / Chef : Fabien GALIBERT
Château de la Pomarède à la Pomarède / Chef : Gérald Garcia
Le Belvédère à Bozouls / Chef : Guillaume Viala
Hôtel Beauséjour à Calvinet / Chef : Louis Bernard Puech
Hôtel de France à Villers le Lac / Chef : Hugues Droz
Hôtel Frankenbourg à La Vancelle / Chef : Sebastien Buecher
Les Terrasses à Tournus / Chef : Jean-Michel Carrette
Le Relais de Montmartre à Viré / Chef : Frédéric Carrion

3* Michelin
L’Auberge du Vieux Puits à Fontjoncouse / Chef : Gilles Goujon (MOF 1997)


Site internet : www.logishotels.com

Lundi 5 Mars 2012 - 17:32
la redaction


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