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Mardi 3 Juin 2014 - 14:50

Un Hard Rock Café « made in Marseille » ouvrira fin 2014

Cuisine américaine et gastronomie locale


D'ici la fin de l'année 2014, un Hard Rock Café ouvrira ses portes à Marseille, cours d'Estienne d'Orves. Implantée dans ce quartier historique, l’enseigne va se déployer sur une surface de 1 500 m². L’établissement compte sur un mélange local et international pour l’ambiance du lieu et de sa cuisine.



Un Hard Rock Café ouvrira ses portes à Marseille, cours d'Estienne d'Orves fin 2014 - DR : L.T.
Un Hard Rock Café ouvrira ses portes à Marseille, cours d'Estienne d'Orves fin 2014 - DR : L.T.
Après trois ans de recherche, Hard Rock Café ouvrira son enseigne marseillaise à la fin de l’année 2014, sur le cours d’Estienne d’Orves. Ce lieu a été choisi pour son côté historique.

Les 1600 m² de surface prendront la place d’une ancienne boulangerie sous Louis XIV, et se prolongeront sur une terrasse de 100 m² qui agrandira la place.

« Nous pensons que c’est le meilleur emplacement dans Marseille. Nous voulons créer un dialogue avec les lieux, avec les habitants tout en y rajoutant du rock » déclare Yves Pleindoux, Président de la SAS Rock Square et franchisé de Hard Rock International.

Un investissement global de 6 millions d’euros aura été nécessaire pour parvenir à l’ouverture, mais des retards sont déjà annoncés.

« Nous comptons ouvrir à la fin de l’année, mais nous avons un peu de retard, à Noël cela devrait être possible. La partie événementielle ouvrira en 2015, nous devons restaurer les voûtes », ajoute Yves Pleindoux.

« Hard Rock Café tient compte de l’identité de Marseille »

Yves Pleindoux, président de la SAS Rock Square et franchisé de Hard Rock International - DR : L.T.
Yves Pleindoux, président de la SAS Rock Square et franchisé de Hard Rock International - DR : L.T.
Marseille a tout d’abord été choisie grâce à son fort développement du tourisme depuis qu’elle a été nommée capitale européenne, puis pour son Histoire.

Hard Rock Café souhaite mélanger ce patrimoine et sa technologie.

Mais le mélange ne s’arrête pas là. Le restaurant proposera une carte qui combinera cuisine américaine et gastronomie locale.

Yves Pleindoux déclare à ce propos « Hard Rock Café tient compte de l’identité de Marseille dans le design mais également à travers la cuisine réalisée à base de produits locaux et frais ».

L'enseigne n’est pas qu’un restaurant, avec sa galerie « Mémorabilia », elle compte près de 77 000 pièces de collection musicale dans le monde et 400 d’entre elles viendront à Marseille. La galerie comportera aussi des pièces françaises et locales.

L’établissement envisage de créer une centaine d'emplois au niveau local, et va accrocher sur l'un de ses murs une guitare représentant Marseille, la « Guitar'dine ».


Mardi 3 Juin 2014 - 16:22
Ludivine TUR


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