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Mercredi 18 Janvier 2006 - 09:37

Tout est bon à la Fête de la Saint-Cochon !

Rendez-vous le 21 janvier


A Besse, tous les 3ème samedis de janvier, la Fête de la Saint-Cochon, est un jour de sacrifice domestique ou une façon plus euphémique de dire : « Cochon, ça va être ta fête ! ». C’est l’Art du Lard, les pieds gratinés de Monsieur, ses jambons au foin cuits dans une croûte de pain...



dans le cochon tout est bon !
dans le cochon tout est bon !
Le 21 janvier prochain, cette fête traditionnelle se déroulera sur des airs de musette et de rock agricole, dans une ambiance conviviale et festive. Rien de tel pour mettre en appétit et passer un agréable moment, entre les murs de la cité médiévale de Besse.

Le matin, le cochon est occis et découpé sur place. On casse la croûte avec de succulentes tranches de boudin frais, de saucissons cuits lentement au marc d’Auvergne dans l’alambic ou de lard, le tout arrosé d’un petit verre de vin d’Auvergne.

Ces belles mises en bouche précèdent un grand déjeuner sur le thème des cochonnailles du terroir bessard, qui réunit plus de 900 convives, honorant ainsi le Roi Cochon.

Dégustation et concours

Au programme de cette fête traditionnelle : ''Petit Déj’'' spécial St Cochon avec les œufs au lard et dégustation de boudins, saucissons, en attendant le cochon. Mise à mort du cochon, place de la Gayme. Brossage du cochon, place de la Poterne. Découpage du cochon, rue des Boucheries.

A partir de 10h30, devant la mairie, concours du meilleur Boudin avec la participation d’un jury composé de personnalités politiques et locales, sous la présidence d’honneur de Régis Marcon, 3 étoiles Michelin.

A 11h, sur un char à foin, Apéro – concert festif avec le célèbre groupe de rock agricole des Flying Tractors, qui se produira à nouveau dès 15h, à la Salle des Fêtes de Besse (entrée libre). A 17h30, dans la Salle des Fêtes de Besse, spectacle « Marie Chantal a tué le Cochon » (entrée libre).

N'oublions pas également que toute la journée, la salle voutée sur la place Pipet, vous propose une exposition de photos sur le thème du Cochon et bien-sûr des animations musicales sur les places et dans les bars...

Renseignements
Bureau de Tourisme de Besse / Super-Besse
8, Place du Docteur Pipet
63610 - Besse & Saint-Anastaise
Tél : 04.73.79.52.84
Fax : 04.73.79.52.08
Site : www.sancy.com

Mercredi 18 Janvier 2006 - 17:01
Rédaction (A.L) - redaction@tourmag.com

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