Sur la Route du Champagne, c'est bourré de bouchons...

Ici, pas de machine à vendanger ! La cueillette des fruits est exclusivement faite à la main afin de sélectionner les meilleures grappes et de préserver intacts les grains menés au pressoir.

Comme il s’agit de faire des vins blancs avec une majorité de raisins noirs, le pressurage constitue une opération très délicate. Les matières colorantes ne doivent pas tâcher le jus. Du pressoir coule le jus de raisin qui donnera naissance au vin de champagne. Car avec le moût qui s’écoule du pressoir apparaît la diversité du terroir.

La Champagne de Pierre Auguste Renoir

Mais la Route du Champagne, y compris au moment des vendanges, ce n’est pas seulement la découverte d’un vin, c’est aussi celle d’une région et de ses sites touristiques : le vignoble aubois, la Côte des Bar, situé dans la partie méridionale de la Champagne compte 6600 hectares de vignes et fournit à lui seul ¼ de la production nationale.

Route pittoresque sillonnant à travers une trentaine de villages qui représentent une autre approche de la Champagne, telle celle de Pierre Auguste Renoir qui avait son atelier à Essoyes dans la vallée de l’Ource…

Le Champagne n'aura plus aucun secret

Quelques vignerons proposent des journées découverte vendanges. Avant de partir sous la houlette du maître des lieux vers une parcelle de vignes de la propriété, la journée débute par un copieux petit déjeuner.

Ensuite, direction les vignes en compagnie des vendangeurs professionnels, où les participants seront initiés à la cueillette du raisin – pas si facile qu’il n’y paraît.

Vers midi, retour vers le domaine pour prendre le déjeuner dans une ambiance conforme à la réputation des vendanges. L’après-midi, les ''pros'' retournent dans les vignes, tandis que les amateurs, guidés par le maître de maison, se consacrent à la visite des caves. Et avant l’étape finale – la dégustation – les vendangeurs en herbe (ou en vignes !!) apprennent tout du travail du pressoir.

Et après cette dure journée de labeur, chacun repartira les yeux pétillants, une bouteille de Champagne à la main….

Renseignements : CDT de l'Aube en Champagne
tél : 03 25 42 50 00 / Fax : 03 25 42 50 88 www.aube-champagne.com