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Lundi 25 Septembre 2006 - 10:59

Puy-de-Dôme : meunier, tu dors ?

le Moulin de Sayat est ouvert tous les jours de mai à septembre


En région Auvergne, dans le Puy-de-Dôme, le Moulin de Sayat tient ses portes ouvertes à tous toute l'année. On y entre « comme dans un moulin » et on y fait son pain.



Puy-de-Dôme : meunier, tu dors ?
À 15 minutes de Clermont-Ferrand et à 5 minutes de Volvic, le moulin est situé sur la commune de Sayat.

La main à la pâte

Encore en activité, il est très bien conservé et se veut vivant dans le sens où tout le monde peut le visiter et comprendre son mécanisme composé de roues et de poulies organisées sur deux étages : des ateliers pain permettent de mettre les mains dans la pâte, des goûters et des dîners sont l'occasion de déguster les multiples saveurs que laisse échapper le meunier.

L'atelier pain est un moment convivial. On dose soigneusement les ingrédients, on mélange et on pétrit la pâte.

Pendant ce temps on vous dévoile les secrets du mariage de l'eau, de la levure, du sel et de la farine de meule. C'est l'occasion de grappiller quelques bons conseils pour réussir son pain à la maison...

Ainsi pendant trois heures, le visiteur fait son pain et découvre le fonctionnement du moulin, en famille ou entre amis, c'est toujours un instant privilégié autour des thèmes de la tradition et de la saveur.

Dîner au moulin

Certes on repart avec le pain que l'on a fabriqué mais on peut également profiter des pains aux noix, brioches et autres gourmandises du moulin. En plus de la visite libre ou guidée, le moulin propose sur réservation un dîner.

La spécialité des lieux : les fouées (beignets que l'on garnis soi-même) façonnées à partir des farines issues de blé broyé à la meule de pierre au moulin. Puis, à 22h est organisée une visite nocturne nommée « Meunier tu dors », vous saurez alors d'où vient la fameuse chanson.

Le moulin est ouvert tous les jours de mai à septembre de 10h à 12h et de 15h à 18h. Toute l'année pendant les week-ends, vacances scolaires et jours fériés. Cette activité est ouverte aux scolaires, aux groupes constitués, entreprises et aux individuels. Possibilité de louer le moulin à la journée

Tarifs :
Visite libre gratuite
Visite guidée avec atelier pain, durée 3h, tous les mercredis après-midi à 14h pour petits et grands = 6€ (sur réservation)
Dîner les jeudis soirs sur réservation = 16€/pers.
Plus de renseignements au 04 73 60 06 14
Site : www.lesmoulinsdesayat.free.fr
Mail : lesmoulinsdesayat@free.fr

Lundi 25 Septembre 2006 - 11:23
Rédaction (A.L) - redaction@tourmagazine.fr

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