Puisaye, le pays profond

Un homme célèbre, Pierre Larousse et un marché de renom, chaque samedi dans les rues. Ainsi peut-on illustrer Toucy, coquet village de Puisaye, sans doute le plus représentatif de l’architecture régionale avec ses maisons à pans de bois et son église en "pierre de fer".
 
Ecole primaire Pierre Larousse, lycée Pierre Larousse, gâteau Larousse, dictée Larousse, maison natale Larousse (ex hôtel Ville d’Auxerre), buste de Larousse… Pour un peu, même l’église se nommerait Saint-Larousse !

À ceux qui ne l’auraient pas compris, Toucy rappelle à coups de baptêmes et d’évènements de quel personnage la commune tire sa gloire. C’est donc ici, dans ce village cent pour cent poyaudin qu’est né en 1817 le célèbre lexicographe français, père d’un dictionnaire de la langue française qui aujourd’hui encore porte toujours son nom.

Chaque année, le troisième samedi de novembre – rite immuable ! – Toucy organise la dictée Pierre Larousse. Une centaine de personnes viennent de toute la France se frotter à cette épreuve pour expert, réputée plus difficile que la dictée de Pivot. Les meilleurs manieurs de langue française en repartent avec d’épais dictionnaires, offerts bien sûr par la maison Larousse.
 
Le marché, un spectacle pour forts en bouche
 
Il n’est pas nécessaire d’être fin grammairien pour se rendre à Toucy. Fin gourmand suffira. Car le samedi, jour de marché, c’est toute la Bourgogne qui s’étale dans les rues. Un spectacle pour forts en bouche à apprécier sans modération, à l’occasion d’un des rendez-vous marchands les plus typiques de la région. Et pendant que le nez s’attarde aux étals, les yeux peuvent découvrir la ville.

Ils voient l’église Saint-Pierre et son allure de forteresse, avec sa façade couleur rouille de grès ferrugineux, la célèbre "pierre de fer".

Ils remarquent les vieilles maisons à pans de bois, celle du n°3 ou mieux du n°11, rue du Marché, sans doute la plus ancienne, celles de la rue de l’Eglise et leurs portes naines, celles du croisement des rues Cormier et de la Tour Boileau, celle, enfin, du n°3, rue Cormier, modèle parfait de maison poyaudine, socle en "pierre de fer" et façade de brique, surmontée d’un colombage.

Ils admirent d’adorables petits jardins potagers, vers la tour de la Magdeleine. Ils s’échappent vers le château de la Motte Miton (XVIIIè s.), dont l’histoire n’a pas retenu grand-chose. Ils croisent quelques commerces de profond terroir, le bar du 10, rue Neuve, où seule la cheminée ose encore fumer, la pâtisserie Philippe Durand, rue Paul Bert et son célèbre gâteau Larousse.

Ah ! Larousse, le revoilà. Dans cette boutique, il prend forme en génoise, avec crème praliné noisettes et disque de meringue, gravé aux armes de la maison Larousse. Juste à côté du buste sévère de notre homme, planté au milieu de la place appelée République. Au fait, appelée, un p ou deux l ?  

Plus d'infos sur Toucy : www.ville-toucy.com

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