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Mercredi 11 Février 2009 - 10:16

Paris : le Pisco, un avant-goût du Pérou

4ème Fête du Pisco à Paris le 12 février 2009


Vous ne connaissez pas encore le Pérou ? Pour découvrir un avant-goût de ce pays aux milles richesses, l'association Capuli et Promperu vous invite à la 4ème Fête du Pisco à Paris.



Depuis de la nuit de temps, le Pérou est non seulement connu pour son histoire mais aussi pour d'autres richesses, dont certaines insoupçonnées tel le pisco.

Spiritueux emblème du Pérou, le pisco est un alcool fabriqué à base de raisins cultivés dans le sud de Lima, dans des vallées ensoleillées.

Souvent comparé au Brandy, sa puissance est le résultat d'un savant processus consistant à n'introduire dans l'alambic que le raisin pur sans addition d'eau.

La liqueur à 44° d'alcool ainsi obtenue dégage le goût pur du fruit. Ce processus millénaire garantit sa pureté et sa qualité. Si l'on ajoute de l'eau au Pisco, il est alors appelé "aguardiente" ou pisco ordinaire.

Depuis 2005, date à laquelle le gouvernement péruvien a déclaré d'intérêt national les célébrations du Pisco, la fête Nationale du Pisco est officiellement instituée le deuxième samedi du mois de février.

Ce jour-là, les Péruviens s'assemblent pour célébrer ce rituel comparable à la "fête de la musique" avec dégustation du classique "Pisco Sour"*, cocktail constitué d'un mélange de jus de citron, de sirop de canne, de blanc d'oeuf et de glace pilée passé au mixeur.

Soucieux de perpétuer cette tradition péruvienne, l'Association Capuli organise depuis 2005 la fête du pisco à Paris. Face aux précédents succès, Promperu (Office de Tourisme du Pérou) participe cette année à l'organisation de la 4ème Fête du Pisco à Paris. Celle-ci se déroulera le jeudi 12 février 2009 au Centre Culturel La Clef à 20h.

* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

Informations pratiques

Paris : le Pisco, un avant-goût du Pérou
4ème Fête du Pisco à Paris
jeudi 12 février 2009
Centre Culturel La Clef à 20h
21, rue de la Clef 75005 Paris

Métro : Censier-Daubenton
Manifestation culturelle gratuite
Pour en savoir plus sur l'Association Capuli : www.capuli.org

Mercredi 11 Février 2009 - 10:26
La Rédaction (A.L)


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