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Mercredi 1 Février 2006 - 13:27

Oraison fait la fête à la truffe

samedi 4 et dimanche 5 février


Oraison, petite ville des Alpes de Haute-Provence accueillera le week-end prochain la 17ème fête de la truffe. A cette occasion, la ville s'animera pendant deux jours sur le thème de l'or noir.



Oraison - photo : OT Oraison
Oraison - photo : OT Oraison
Saviez-vous que 80 % de la production française de truffes se fait dans le Sud-Est de la France. La truffe, que l’on appelle aussi l’or noir, est un champignon souterrain et plus précisément le fruit du mycélium, appareil végétatif du champignon, formé de filaments souterrains et ramifiés (ou blanc de champignon).

En Haute-Provence, l’espèce que l'on retrouve porte le nom de Tubermelanosporum (truffe noire) qui se récolte de la mi-novembre à la mi-mars.

Ainsi, les 4 et 5 février prochain, la ville d’Oraison dans les Alpes de Haute-Provence accueillera la 17ème fête de la Truffe, organisée par l’association des trufficulteurs du département en collaboration avec La Mairie, l’Office de Tourisme, le Comité des fêtes et l’Association des Commerçants de la ville.

Venez donc découvrir tous les secrets de la truffe et déguster ces qualités gustatives.

Au programme

Samedi 4 février

14h rendez vous sur la place du kiosque pour une visite guidée avec Valérie (guide de pays) en direction d’un site trufficole proche du village avec commentaires et explications sur la culture de la truffe. Vin chaud offert par l’association.

16h30 démonstration gastronomique à la salle de l’Eden : réalisation en public de plats truffés et explications

18h diaporama et conférence sur le thème truffe, trufficulture et gastronomie à la salle de l’Eden

Dimanche 5 février

9h Ouverture du marché aux truffes et aux produits du terroir

9h30 ouverture du concours de brouillade aux truffes

10h inauguration de la fête de la truffe et plantation d’un chêne truffier devant la Mairie ; démonstration de danses provençales avec les fileuses d’Oraison10h30 démonstration de cavage avec chiens et cochon

12h30 repas truffé à la salle polyvalente : 38€/personne uniquement sur réservation à l’Office de Tourisme d’Oraison au 04 92 78 60 80

14h30 concert avec l’Harmonie d’Oraison16h Résultats et remise des prix du concours de brouillade et du concours de cavage, sur la place du marché.

17h clôture de la 17éme fête de la Truffe des Alpes de Haute - Provence.

Renseignements
Office de Tourisme Place du kiosque
04700 Oraison
Tél : 04 92 78 60 80
Fax : 04 92 79 89 01
E -mail : info@oraison.com
Site Internet : www.oraison.com

Mercredi 1 Février 2006 - 13:58
Rédaction (A.L) - redaction@tourmag.com

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