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Mercredi 8 Février 2006 - 09:43

La Croatie présente la région de l’Istrie... aux Terres de Truffes

Festival de la gastronomie de l’Istrie du 10 au 25 février


La Croatie met la gastronomie de l’Istrie à l’honneur au restaurant Terres de Truffes, de Bruno Clément et Jean Louis Patron à Paris.



La Croatie présente la région de l’Istrie... aux Terres de Truffes
Bruno Clément, chef étoilé et grand spécialiste français de la truffe installé dans le sud de la France, est aussi un connaisseur incontesté et un ami fidèle de la Croatie. Afin de vous en faire découvrir les richesses, Bruno Clément vous invite dans son restaurant parisien Terres de Truffes au «Festival de la gastronomie de l’Istrie» qui se déroulera du 10 au 25 février prochain.

Jean Louis Patron, Président de la Compagnie Méditerranéenne des Truffes, propriétaire de restaurant, fait découvrir à ses hôtes des créations culinaires mettant à l’honneur cet ingrédient précieux qu’est la truffe.

Outre son patrimoine culturel et ses paysages d’une grande diversité, la Croatie vous étonnera par ses spécialités gastronomiques et ses vins.

L’Istrie, région qui demeure encore méconnue des français, illustre parfaitement ses richesses. Cette partie de la Croatie offre la douceur d’un littoral préservé et l’authenticité d’un arrière-pays réputé pour ses traditions gastronomiques : routes des vins, routes de l’huile d’olive… et un des plus gros producteurs de truffe.

Information et réservation
Terres de Truffes
21 rue Vignon
75 008 Paris
Tél. : 01.53.43.80.44
Fax. : 01.42.66.18.20

Producteur de truffes en Croatie - Zigante Tartufi : www.zigantetartufi.com
Office de Tourisme de l’Istrie : www.istra.com
Office de Tourisme de Croatie : www.ot-croatie.com

Le saviez-vous ?
C’est près de Buje, en Istrie, qu’a été découverte le 2 novembre 1999, la plus grosse truffe du monde pesant pas moins de 1,310 kg. Le poids et les dimensions de cette truffe blanche sont exceptionnelles : 19,5 cm de long, 12,4 cm de large et 13,5 cm de haut. Cette découverte a valut à son découvreur de figurer dans le Guiness des Records.

Mercredi 8 Février 2006 - 09:50
Rédaction (A.L) - redaction@tourmag.com

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