J'ai testé pour vous... l'Hôtel Hermitage à Monte-Carlo

Lorsqu’on évoque Monaco, on pense immédiatement au casino et aux palaces de la Société des Bains de Mer, parmi lesquels l’Hermitage.

Surplombant la Méditerranée, cette bulle de raffinement et de sérénité, élevée au début du XX° siècle à l’écart de l’agitation du casino, est entrée dans le giron de la SBM en 1928.

Classé monument historique, ce 5 étoiles, rajeuni par des liftings successifs, préserve son atmosphère hors du temps et dégage un charme intimiste, malgré ses 280 chambres.

A votre arrivée, vous serez surpris par les couloirs presque labyrinthiques qui mènent jusqu’à l’aile du Midi, dernière étape de la rénovation. Mais très vite, vous apprivoiserez cet univers feutré.

Couleurs pâles et lumineuses, sols parés de mosaïques qui jouent les arabesques sur les moquettes des chambres, murs habillés de papier peint “paysage italien” ou grosses fleurs dans des tonalités absinthe ou lavande.

Le mobilier est un harmonieux mariage de touches contemporaines glissées dans un style Louis XV revisité : commodes en forme de malle cloutée, bergère à capuchon en velours, table basse en marbre et nickel, miroir baroque, éléments décoratifs argentés.

Dans les salles de bain relookées, marbre et mosaïque sont complices comme autrefois. Petit détail appréciable pour les dames : une paire de chaussons en éponge taille 37-38. La plupart des établissements mettent à disposition deux paires taille 42-43 et parfois même 44-45.

Dans ce palace, chaque pierre raconte une histoire. Ici, Aristote Onassis retrouvait en secret La Callas. Là, Marcel Pagnol avait pris ses quartiers d’hiver. Comme ces hôtes privilégiés, vous serez chouchoutés par les membres du personnel qui ont reçu le savoir-faire ancestral en héritage.

Le matin, vous aurez le choix entre le petit déjeuner sur le balcon de la chambre ouvert sur le port Hercule et le savoureux buffet dans la mezzanine du jardin d’hiver, sous la superbe verrière Eiffel restaurée.

Pour le déjeuner, vous pourrez opter pour la terrasse panoramique du Vistamar, qui a lui aussi suivi une cure de jouvence. Le chef Joël Garault y célèbre les produits de la mer sur le thème “un poisson, un légume, une cuisson”.

La pêche du jour impose le menu : St-Jacques rôties avec chutney de mangue et vin épicé en pipette, chapon sur millefeuille d‘aubergines, turbo sur compotée d’artichaut. Un régal !

Directement relié à l’Hermitage, mais aussi à l’hôtel de Paris, l’autre fleuron de la SBM tout proche, le spa dispose de cabines inondées de lumière par de grands hublots. Il propose des soins qui illustrent le nouveau concept-maison baptisé “Régénération”, du sur-mesure tourné vers le bien-être et la santé préventive.

Avant d’aller dîner dans les lumières ambrées du Buddha Bar, proche du Casino, une halte s’impose au nouveau Crystal bar. Il doit son nom à la collection de verres et carafes Baccarat, Lalique et St-Louis qui pare les murs. Pour déguster un grand cru au verre ou une coupe de champagne dans une ambiance qui évoque les bars d’hôtels chers à Hemingway.

Derrière sa blanche façade à encorbellements, ornée de fresques, l’Hermitage cultive un esprit issu de la grande tradition et une courtoisie légendaire. Vous aurez la merveilleuse impression d’être au cœur de la légende et d’en écrire une nouvelle page.

Hôtel Hermitage

Tél. 00 377 98 06 25 25

Site Internet : www.montecarloresort.com

Forfait Monte Carlo Expérience : à partir de 300€ par nuit pour 2 (minimum 2 nuits), incluant chambre double avec petit déjeuner, accueil VIP avec champagne, invitation de 50€ à dépenser dans le Resort de la SBM + accès au casino avec 50% de réduction sur les droits de jeu + accès au complexe aquafitness des Thermes Marins. Offre valable jusqu’au 31 mars.

Menu affaires à midi au Vistamar : 39€.

Soucieuse de contribuer à la politique environnementale de la Principauté, Monte-Carlo SBM, qui regroupe 5 casinos, 2 palaces, 2 hôtels de luxe, 30 restaurants, s’est engagé sur 23 actions écologiques.

Be Green, l’étiquette verte maison, a permis de diminuer de 13% sa consommation électrique et de baisser de 230 000 m3 en 3 ans sa consommation d’eau.

L’Hermitage en fut l’un des pionniers avec un système original de récupération des eaux grises.