Dans cet ouvrage signé de Paris Tsartas, est analysé le cas de la Grèce comme pays d'accueil de touristes dans le but de dégager des conclusions plus générales concernant le développement touristique et ses répercussions sur l'économie, la société et l'environnement. Editions L'Harmattan, Collection Tourismes et Sociétés, Paris, 04/1998, 240 pages.