Carcassonne : l'Hôtel de la Cité fête son 100ème anniversaire

Le 1er septembre 1909, l’Hôtel de la Cité ouvrait ses portes, avec seulement 8 chambres, avant de devenir rapidement une adresse prisée des célébrités du monde des arts et du Gotha.

2009, à l'occasion de ses 100 ans, l'établissement, niché dans les remparts de la cité médiévale de Carcassonne, propose un séjour gastronomique baptisé "Centenaire et Légendaire", valable du 1er novembre 2009 au 16 janvier 2010.

Ce séjour d’une nuit, proposé à 350 Euros par couple, comprend l’accueil d’une nuit en chambre double, les petits-déjeuners buffet pour deux personnes ainsi qu'un dîner gastronomique "Centenaire" pour deux personnes au restaurant 1 étoile Michelin de l’hôtel, La Barbacane (vins compris).

Pour ce dîner de fête pas comme les autres, le Chef étoilé Jérôme Ryon "rend hommage à l’histoire et à la grande tradition gastronomique française" en revisitant les recettes de Maître Escoffier.

Dans le cadre néo-gothique de La Barbacane, avec son imposante cheminée, ses larges fauteuils cathédrale et ses vitraux, le Chef fait revivre des plats qui auraient pu figurer à la carte de l’Hôtel de la Cité il y a 100 ans : foie gras de canard à la Périgourdine, médaillon de homard à La Newburg, noix et ris de veau avec jus de truffe, Forêt Noire aux cerises Amarena confites... Les vins accompagnant ce menu dégustation sont inclus dans le prix du séjour.

Hôtel de la Cité
Tél : 04 68 71 98 71
Site : www.hoteldelacite.fr/centenaire
Préciser lors de la réservation, par téléphone ou Internet : code 100

Orient-Express
Site : Tel : 01 55 62 18 00
www.orient-express.com