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Jeudi 3 Février 2011 - 08:01

Aude : la nuit de la truffe à Villeneuve-Minervois


Le samedi 5 février 2011, le dernier marché aux truffes de la saison, à Villeneuve-Minervois, dans l'Aude, sera célébré par "la Nuit de la Truffe", un repas gastronomique autour de du précieux champignon, à déguster en présence des confréries du terroir...



Le marché, suivi de la nuit de la truffe prendra place à Villeneuve-Minervois, le 5 février 2011 - DR
Le marché, suivi de la nuit de la truffe prendra place à Villeneuve-Minervois, le 5 février 2011 - DR
Blotti au cœur du Minervois, entre la Montagne Noire et la Méditerranée et à une vingtaine de kilomètres de Carcassonne, le petit village audois de Villeneuve-Minervois s'apprête à clôturer la saison des marchés aux truffes par la Nuit de la Truffe, le samedi 5 février 2011.

Avec au programme, un repas gastronomique autour du précieux champignon, à déguster en présence des confréries locales.

Vêtus d'une cape et d'un chapeau noir, portant une médaille leur apparence est tout aussi mystérieuse que le champignon qu'ils vénèrent.

En amont, au cours de la journée, les promeneurs pourront profiter du dernier marché de la saison.

Organisés et animé par la Confrérie los "Trufaires de Vilanova de Ménerbès", le stand de la confrérie offre des dégustations de brouillade, beurre truffé, pomme de terre truffée, vin chaud et propose à la vente un assortiment de produits truffés (kit brouillade, brie truffé…).

Le spectacle des marchands étalant leur récolte à la curiosité du public et l'odeur enivrante qui se dégage des étals, apportent à ce jour de fête un charme tout particulier.

Les marchés sont l'occasion de s'approvisionner en produits locaux de qualité et d'en connaître davantage sur la truffe grâce aux explications et conseils avisés des trufficulteurs Villeneuvois. Le marché débute aux alentours de 9h.

Villeneuve et le Minervois

Villeneuve Minervois bénéficie d'un climat propice à la culture du précieux tubercule - DR
Villeneuve Minervois bénéficie d'un climat propice à la culture du précieux tubercule - DR
Situé entre la plaine calcaire de la région viticole du Minervois et les premiers contreforts du massif central, Villeneuve Minervois bénéficie d'un climat propice à la culture du précieux tubercule. A quelques kilomètres, les voyageurs pourront découvrir le gouffre géant de Cabrespine.

Entre Montagne Noire et Canal du Midi, aux portes de la cité de Carcassonne, les villages du Haut Minervois ont en commun un riche passé, l’époque médiévale ayant laissé son empreinte au cœur des villages à grand renforts de remparts et de tours.

En parcourant les vignobles du Minervois (3 Appellations d’Origine Contrôlées) et les vergers, les voyageurs découvriront entre autres sites, l’Abbaye de Caunes Minervois (dont le marbre rose se retrouve à Versailles), le lac de plaisance de Jouarres et la Cité cathare de Minerve.

Les infos pratiques

Aude : la nuit de la truffe à Villeneuve-Minervois
La Nuit de la Truffe, le samedi 5 février 2011, à Villeneuve-Minervois.

Contacts pour la Nuit de la Truffe : Confrérie "Los trufaires de Vilanova de Minerbès", à la mairie de Villeneuve-Minervois

Tel : 04 68 26 16 19

Mail : mairievilleneuveminervois@wanadoo.fr

Mercredi 2 Février 2011 - 18:36
la rédaction


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